Monday, 7 October 2013

مقلوبة


مساء الخير جميعاً على كل بيت في أكلاتنه الطيبه ،، طريقه المقلوبه بالباذنحان الابيض واللحم المفروم ،،
طريقه العمل،، هنا مثل مدنشوف بالصوره رقم 1، نحمس بصل ناعم مع اللحم المفرم واني نكهته بفلفل وسبع بهارات وملح وفلفل ،الصوره 2 قشرت الباذنجان الابيض وملحته،ملاحظه ( الباذنجان الابيض لازم تقشرو) ليشششش لا من ينقلي تصير قشرته قاسيه ،، اما بشنو يتميز عن الباذنجان الاسود فهو ماسك نفسه حتى بعد ماتقلوه وتطبخوه يبقى محافظ على قوامه ،، وبعد ماقلينه الباذنجان نرتبه فوق اللحم المفرم الى ان نغطي اللحم بالباذنجان ،، بالصوره رقم 3 اني هنا استعملت الرز المصري لان بي نشأ اكثر واطعم بمثل هاي النوع من المقلوبه ،انقع الرز لمده ربع ساعه بماء البارد واصفي ثم نضيفه فوق خلطه المقلوبه ، وانا افضل انو استعمل ماء اللحم يكون متبل ومملح وبمجرد اغطي الرز واغطي الجدر اول مره على نار عاليه لمده 10. دقائق وبعدها اهدرها على نار قليله ومده الطبخ نستغرق نصف ساعه وبعدها تاكلوها بالعافيه ،، من مطبخ ،،شيف ميمي 

(ملاحظه ، هذا النوع من المقلوبه عندما تقلبوها راح تبقى محافظه على قوامها وتطلع قالب عدكم )








الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X