Monday, 21 October 2013

دولمه الرييع



دولمه الرييع 
هذه الدولمه مشهوره. بشمال العراق 
كثييييييير طيبه 
وتسمى دولمه الربيع لان يحضروها بالربيع عاده بين شهر الثالث والخامس لان اغلب مكوناتها تطلع بالربيع 
نحتاج ورق عنب جديد. وصغير يعني كروم العنب اول ما تطك اوراقها الصغيره الرقيقه 
وبصل اخضر باقله خضره وثوم اخضر وشبنت ولبن غنم 
اكيد عرفتوا هسه ليش نحضرها بالربيع 
لكن. احنا كثير نحبها ودائما احضرها كطبق جانبي. وطبعا استعمل المتوفر عندي رغم الطعم رح يفرق. اشويه بس تبقى طيبه ومميزه

استعملت بصل ابيض راس كبير وثرمته ناعم. مع كوب ونصف رز مصري مغسول بدون نقع ونصف شده شبنت و٢ فص ثوم كبيره. ولبن تقريبا كوب. وملح وفلفل ولحم مفروم مقدار كوب ايضا وسماق او لمندوزي وربع كوب زيت زيتون او زيت عادي نمزجهم ونحصل على الحشوه الي رح نحشي بيها ورق العنب الصغير 
نضع في اسفل القدر زيت وباقله مقشره وجه واحد. طبعا اني ما لكيت باقله. 
ونرتب ورق العنب ونخلي على النار مع ماء وملح وفلفل. ونتركه على نار هادئه حتى. يستوي زين. 
والف عافيه 
ورقاء

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X