Saturday, 26 October 2013

تبسي فيليه السمك



تبسي فيليه السمك
المقادير : قطع فيليه سمك
طماطة
بصل
ثوم
كرفس
سماق
مسحوق النومي بصرة (اللومي العماني )
قليل من التمر هند
ملح
بهارات الكاري

تقطع قطع السمك بالعرض لتصبح قطعتين وبعدها تلوث بالطحين الاسمر مخلوط بملعقة كوب ملح وملعقة كوب بهار الكاري وقليل من الكركم

ثم تقلى بالزيت

بعد القلي نخلط مسحوق النومي بصرة والسماق وتلوث قطع السمك بيه


يقطع البصل وتصف الحلقات بالتبسي


وفوق البصل نضع قطع السمك المقلي


ثم تقطع الطماطة وتوضع فوق السمك ويرش الثوم والكرفس المفروم


يذوب التمر هند بالماء ويصفى من الشوائب وبعدها نحضر الصلصة بخلط التمر هند مع ملعقة طعام معجون طماطة وملعقة كوب ممسوحة ملح وماء


تصب الصلصة فوق المواد اللي بالتبسي وان احتاج نضيف ماء بعد حتى يصبح مستوى الصلصة بمستوى قطع السمك وبحيث لايعلو قطع الطماطة


يشوى بالفرن وبعد ان يستوي نطفي شعلة النار التحت ونشعل الشعلة العلوية وحتى يتحمر من فوق

بعد الشوي اصبح جاهزآ ويقدم مع الرز الابيض
ندى

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X