Wednesday, 16 October 2013

شاورما الدجاج المشوي






















شاورما الدجاج المشوي
المقادير :كيلو صدر دجاج
2بصلة متوسطة الحجم
لبن خاثر (زبادي )
2ملعقة طعام كبيرة راشي (طحينة )
عصير ليمونة كبيرة
نصف كوب زيت زيتون
بهارات كمون وبابريكا وفلفل اسود وهيل (حبهان )

تغسل قطع صدر الدجاج بالماء وتترك بالمصفي فترة حتى تترشح منها السوائل اللزجة

يثرم لحم صدر الدجاج قطع رفيعة وطويلة

يتبل بالبهارات اللي هي كمون وبابريكا وفلفل اسود وهيل وانا اضفت قليل من كاري مدراس الهندي ولايضاف الملح الآن الا قبل الشوي

نعمل صلصة من اللبن الخاثر (زبادي ) و2 ملعقة كبيرة راشي (طحينة ) وعصير ليمونة كبيرة و2 فص ثوم مهروس

توضع الصلصة كلها على اللحم وتترك بالثلاجة بالليل لثاني يوم

وثاني يوم بعد مرور عدة ساعات على تتبيلة اللحم بالثلاجة تضاف شرائح البصل ونصف كوب زيت زيتون على خليط اللحم وملعقة طعام ملح مليانة

هنا يوضع خليط اللحم بالتبسي

يشوى بفرن حرارته متوسطة ويقلب كل فترة بالملعقة حتى لاتتكتل قطع اللحم

هنا من داخل الفرن قلبت الخليط كل شوية حتى لاتتكتل قطع اللحم بينهاويترك التبسي على حرارة متوسطة وحتى ينشف ويتحمص قليلآ

واصبحت الشاورمة جاهزة
Nada 


الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X