Monday, 30 September 2013

سمبوسك سرررريع ومقرمش


سمبوسك سرررريع ومقرمش 
بعجينه النار 
المقادير : كوب ماء . كوبان طحين . ملعقه زيت . ملعقه ملح . كيس نايلون .
اول خطوه 
نضع كوب الماء مع الزيت والملح على النار

نتركه يغلي


نضيف كوبان الطحين ونحرك بسرعه بملعقه خشب بعد اطفاء النار

ثم نبدا عجنها وهي حاره 

من الضروري لبس الكفوف لان حرارتها عاليه



حتى تصبح ملساء وطريه بهذا الشكل



نغلفها بالنايلون ونبدا بالعمل مباشره باخذ قطع منها وفردها



هذه العجينه لا تحتاج الى طحين او زيت للفتح 
هي متماسكه وسهله في الفرد 
يجب فردها بحيث تصبح شفافه لكي نحصل على سمبوسك خفيف ومقرمش

نقطعها دوائر او مثلثات حسب الرغبه 

مع ملاحظه بقاء باقي العجينهة مغطاه بالنايلون



نضعها في قالب السمبوسك ان كان متوفر ونضع الحشوه 
هناى حضرت حشوه اللحم المفروم مع البصل والبقدونس



نضغط على حافه القالب جيدا ونقص المتبقي حتى نحصل على هذا الشكل



هذه كميه السمبوسك ل2 كوب طحين 
تحفظ مغطاه بالنايلون بالفريز 
وتقلى بزيت غزير او تدهن الوجه وتشوى بالفرن



وممكن نفس العجينه تحشى بالمحلبي لعمل زنود الست وغمرها بالشيره

ورقاء

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X