Friday, 23 August 2013

بيتزا الخضار



بيتزا الخضار (الشجر او الكوسا )
العجينة : للتبسي الواحد: 2كوب طحين +2 ملعقة طعام زيت :ماء للعجن مذوب بيه ملعقة شاي خميرة وملعقة شاي ملح وملعقة شاي سكر
الحشوة: شجر او كوسا مثروم ناعمآ بست البيت
طماطة مثرومة ناعمآ
بصلة مثرومة ناعمآ
ريحان مثروم
معجون طماطة
قليل من مسحوق الزعتر الخام
للوجه :جبن عرب مبروش او كرافت

يحمس البصل بالزيت ويضاف فوقه الشجر (الكوسا ) المثروم ثم تضاف الطماطة المثرومة ويقلب المزيج عالنار ويضاف الملح والفلفل الاسود وبهار الكاري

ثم تضاف 2 ملغقة طعام معجون طماطة وتقلب عالنار وتخفض حرارة النار ويترك المزيج فترة على نار هادئة حتى ينضج

ثم يضاف الريحان المثروم ويقلب دقيقة واحدة ثم يرفع المزيج من على النار

يذوب قليل من معجون الطماطة بالماء وتضاف ملعقة كوب سكر

تفرش العجينة بتبسي مدهون بالزيت ونضع قليل من محلول معجون الطماطة على وجه العجينة

نفرش طبقة من خليط الكوسا فوق العجينة ويرش قليل من مسحوق الزعتر الناشف الخام

ثم نبرش جبن العرب فوق العجينة

يشوى بالفرن وبعد الشوي يقطع مربعات

بنفس الطريقة يشوى بتبسي مدور

هنا سويت كمية كبيرة وكانت مقادير الطحين للعجين 7 كوب طحين وربع كوب زيت مع ماء للعجن ومذوب بيه خميرة وملعقة كوب ملح وملعقة كوب سكر

البيتزا بعد التقطيع

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter