Friday, 23 August 2013

تبسي الباذنجان


Nada 


تبسي الباذنجان
المقادير :باذنجان
قيمة لحم مثروم
ثوم مقشر ومثروم ناعمآ
عصير طماطة
معجون طماطة
نصف كوب حامض النارنج او خل تمر طبيعي مضاف اليه ملعقة كوب سكر
ملح وبهارات
نقص قمعة الباذنجان بالسكين وتقشر بالكامل ثم تقطع بالطول كل باذنجانة 3 او 4قطع حسب الحجم الباذنجانة ونفتح فتحة بالطول لكل شريحة بالسكين (من الجانب )ثم تقلى نصف قلية بالزيت وتحضر الحشوة من قيمة اللحم والثوم والبهار ويحضر عصير الطماطة ومعجون الطماطة

هذه شريحة الباذنجانة بالصورة واللي تبين كيف عملت فتحة من الجانب

تحشى شرائح الباذنجان من الفتحة بقيمة اللحم وتصف بالتبسي

يوضع خليط عصير الطماطة فوق قطع الباذنجان بعد اضافة معجون الطماطة ونصف كوب عصير حامض النارنج وملعقة كوب سكر لعصير الطماطة وينثر فوق التبسي قليل من النعناع المثروم ويطبخ على نار عالية على الطباخ فترة ولما تثخن الصلصة قليلآ نضع التبسي بالفرن

هنا وضع التبسي بالفرن الحار فترة 10 او 15 دقيقة

انتهت العملية بنجاح واصبح جاهزآ ويقدم مع الرز الابيض
ندى

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter