Monday, 1 July 2013

سويسرول الشوكولاتة

سويسرول الشوكولاتة
مقادير الكيك
5بيض
كوب سكر بودرة
ملعقة  كبيرة خل ابيض
كوب طحين الا ملعقتين كبار
ملعقتين كبيرة كاكاو
فانيلا
ملعقة كبيرة نشا
حليب سائل ملعقة كبيرة او اثنين
الحشوة
حسب الرغبة
كريمة زبدة او شوكولاتة او نفس التلبيسة الي راح اغلف بيها كيكة
او كريم شانتي
التلبيسة
عبارة عن
علبة قشطة 125غم
200غم شوكولاتة حلويات
ربع كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة كورن سيروب
ملعقة كوب زبدة

العمل
استعملت اكواب القياس
نفصل البياض عن الصفار
نخفق البياض مع رشة ملح الى ان يتضاعف حجمة ونتركه على جهة
نشغل الفرن بدرجة حرارة 180
نخفق صفار البيض مع السكر والخل والفانيلا
نقيس كوب طحين وناخذ من الكوب ملعقتين كبيرة منه ونضيف بدلا عنه  ملعقتين كبيرة كاكاو
ونضيف له ملعقة كبيرة نشا وننخل المزيج سوية لمرتين
نبدي نضيف خليط المواد الجافة الى مزيج صفار البيض ونضيف  حليب سائل ملعقة او اثنين فقط
نمزج الخليط سوية وبعدها نبدي نضيف بياض البيض للخليط بالتدريج مع الخلط بخفة وبااتجاة واحد من تحت لفوق حتى يمتزج الخليط
نصب الخليط بصينية  مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن تقريبا 15 دقيقة يكون الكيك جاهز
نفرش ورق زبدة على كاونتر او فوطة رطبة ونقلب عليها الكيك نتركها دقيقة تدفى  نضع الحشوة ونبدي نلف الكيك من بداية وبمساعدة فوطة او ورق الزبدة يسهل علينا لف السويسرول  ونغلف الاسطوانة بورق الزبدة او الفوطة وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين
بهالاثناء نبدي نحضر تلبيسة
نفرم الشوكولاتة ونضع الحليب والقشطة والكورن سيروب والشوكولاتة كلها سوية بقدر على نار هادئة جدا الى ان تذوب الشوكولاتة نبدي نحركها الى ان تتجانس المواد نتركها على جهة تبرد ونطلع السويسرول من الثلاجة ونزيل منه ورق الزبدة او الفوطة الي لفيناه بيها
ونبدي نزينه بالتلبيسة  بعدها  ندخل السويسرول للثلاجة تتماسك التلبيسة
الورود والورق من عجينة السكر واهنا استعملت الجاهزة
 وتكون جاهزة الكيكة صحة وعافية
ايمان(ام حمزة







الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X