Sunday, 7 July 2013

بيتزا مقلية





مشاركة من صديقة
صفحات مبعثرة

مساء الورد 

بيتزا مقلية من مطبخي
مقادير العجينة
:


كوبين ونصف طحين


ملعقة صغير خميرة


ملعقة صغيرة ملح


ملعقتين صغيرة سكر


واحد كوب ماء دافئ


ملعقة كبيرة زيت زيتون .. رشة ثوم بودرة .


الطريقة :


تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة , لكن ليست لينة جدا .. وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..


بعدها تفرد .. بسمك خفيف نوعا ما لكن لايكون خفيف جدا حتى لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة ( تقريبا بمقدار واحد سم ) 

الحشوة :


مكعبات جبن موزريلا


فلفل رومي


زيتون اسود شرايح


صلصة بيتزا ( معدة بالبيت )


جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا
قطع طماطم صغيرة



ممكن تكتفون بجبنة التشيدر فقط


بعد مانكور جميع البيتزا .. اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها

ثم بصحن اخر اضع البقسماط وابد اقلب الكرات بالبقسماط

وارفعها بيديني الثنين واكورها براحة يدي تساعد هالحركة ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .



بنفس الوقت اكون مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..
ونقليها وتقدم والف الف عافييييييييييية

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X