Tuesday, 16 July 2013

فطيرة كص لحم




فطيرة كص لحم

مقادير العجينة
٢كوب طحين
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
٢ملعقة كبيرة زيت
ملح
بيضة
تقريبا نصف كوب حليب دافى حسب حاجة العجين
الحشوة
كص لحم
لحم  عجل حبل الظهر  مع لية
ملح وفلفل اسود
رشة بهار حلو (كبابة
رشة هيل
بصل
بطاطا مقلية
جبن موزريلا
قليل من مايونيز
العمل
اول خطوةنخلط الطحين مع الملح ونضيف الخميرة ليفوق والسكر ونضيف  قليل من حليب دافى نتركها دقائق ترتفع الخميرة وتخلط بعدها اضيف الزيت والبيضة وتخلط وابدي اضيف الحليب بالتدريج مع العجن وعجينة تكون طرية ومتماسكة اغطيها واتركها تتخمر ٤٥ دقيقة
لعمل الحشوة
نحمر اللحم على نار عالية لدقيقة وبعدها اهدي النار اضيف القليل من الماء الساخن واترك اللحم يستوي
بعد مايستوي وينشف الماء اضيف لية ويقلب وبعدها اضيف شرائح البصل ويقلب سوية
اتبل  بالملح والفلفل والبهار الحلو  ورشة هيل ومن يتحمر ارفعه من النار
 اقسم العجينة قسمين  افتح القسم الاول وافرشة بالصينية وامسحه بالمايونيز اضع الكص وفوقه البطاطا المقلية وبعدها جبن الموزريلا واغطي الفطيرة بطبقة ثانية من العجين وبالوسط بالسكين اعمل فتحه بسيطة اترك الفطيرة ١٠ دقائق ترتاح بهالاثناء اسخن الفرن ١٩٠  امسح الفطيرة بالبيض المخلوط بالقليل من نسكافية  وادخلها الفرن تستوي وتتحمر تقريبا تاخذ ٢٥ دقيقة  وانتوا تراقبوها وصحة وعافية
ايمان(ام حمزة







الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X