Friday, 12 July 2013

برمة


برمة
نحتاج الى
عجينة البقلاوة(عجينة الكلاش)
نحتاج الى خليط الدهن
كوب حليب مع ملعقتين زبدة
نحتاج الى الحشوة 
مكسرات اي نوع
بياض بيضة مع3ملعقة سكر
نحتاج القطر
1كوب سكر مع نص كوب ماء مع قطرات من اليمون او ذرات من اليمون دوزي
العمل
اول خطوت نعمل القطر نخلط السكر مع الماء والليمون ونضعا على النار تغلي لمدة10دقائق وبعدها نتركها كي تبرد.
وبعدها نبدي بعمل الحشوة نثرم المكسرات ناعم اني استعملت لب جوز ولوز بعد ثرم المكسرات نخلط في كاسة بياض البيض مع3ملاعق سكر الى ان يذوب السكر وبعدها نضيف المكسرات الى خليط بياض البيض ونقلبها معا
وبعدها نضع الكوب حليب على النار حتى يتفة ما نتركة يغلي ونضيفلها الملعقتين زبدة ونقلبها حتى تذوب الزبدة بالحليب و نقطع عجينة البقلاوة قطع مستطيلة وبالفرشا ندهن العجينة بخليط الحليب والزبدة بقطعة العجينة الي نبدي بالحشو بها ونضع كمية من الحشوة على طارف العجينة
نلف العجينة ونضغط عليها من الجوانب لنحصل على شكل البرمة وندهن القالب الي حنشوي بي البركة بخليط الحليب والزبدة ونشغل الفرن على درجة حرارة140من فوق وتحتى حتى يحما جيدا .قبل ما ندخل البرمة

ونعمل موديل ثاني ايضا ندهن العجينة بخليط الحليب والزبدة ونبرمها بهاذا الشكل بدون حشوة.
ونلفها ونضع نهاية طرف العجينة من تحت حتى تكون القاعدة ونحشيها بحشوة المكسرات بالوسط


وبعدها ندهن وجه البرمة وهية بالتبسي قبل دخولها الى الفرن بخليط الحليب والزبدة بكمية وفيرة وندخلها الفرن ونتركها حتى يتحمر الوخه واول ما نخرجها نسقيها بالقطر


ان شاء الله تعجبكم البرمة اني سميتها دايت ما استعملنا بيها غير2ملعقة زبدة فقط................هدى

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X