Friday, 14 June 2013

جرك بحبة البركة


جرك بحبة البركة او الحبة السوداء وبدون زيت
هدى
المقادير
3كوب طحين
ملعقتين اكل لبن
1وربع كوب حليب سائل واذا ما متوفر السائل فا3ملعقة اكل حليب باودر مع كوب وربع ماء
ملعقة اكل خميرة
ملعقة اكل حبة السودة او حبة البركة ..غير مطحونة
رشة صغيرة ملح
العمل
نخلط جميع المكونات ونعجن العجينة بالماء او الحليب السائل
بعد ما عجنت العجينة
العجينة بالعجن تبدي تلزق باليد ولاكن نبلل ايدينة بقليل من الماء ونعجنها ونتركها تختمر بمكان دافي واضلم


الخليط الي نحتاجة حتى نغلف بي الجرك
جوز مع سكر
وبيضة مع ملعقة صغير فانيلة
نطحن الجوز ناعم بماكنة ست البيت
نضيف السكر على الجوز المطحون
ونخلط البيضة مع الفانيلة جيدا ونتركها على جنب

الخليط الي نحتاجة حتى نغلف بي الجرك
جوز مع سكر
وبيضة مع ملعقة صغير فانيلة
نطحن الجوز ناعم بماكنة ست البيت
نضيف السكر على الجوز المطحون
ونخلط البيضة مع الفانيلة جيدا ونتركها على جنب

نرش شويا طحين على المكان الي نفتح بي العجينة ونفتح العجينة بالشيبك علة شكل مستطيل وتكون سمكها حوالي نصف سانتيم وندهن وجه العجين بعد ما نفتحها بالبيض الي خلطنا مع الفانيلة ندهنها جيدا
نرش كمية من الجوز المخلوط مع السكر على العجينة
نلف اول طرف من العجينة الى الوسط
ونلف الطرف الثاني الى ان نصل الى اللفة الثانية
نقطع العجينة بسمك متوسط

ندهن كل قطعا بالبيض من كل الجوانب ونلوثها بالجوز المخلوط بالسكر ونضعها بصينية الفرن يا اما تكون مدهونة او تكون عليها ورق الزبدة ونرصها واحدة بعيدة عن الثانية حتى نترك مكان لمن تختمر وبعدها نغطي القطع بقطعا نايلون وفوقها قطعة قماش ونتركها حوالي نص ساعة او اكثر بقليل حتى تختمر
ونشغل الفرن قبل10دقايق من دخول الجرك للفرن على درجة حرارة220من فوق وتحت ونضع الصينية بالرف الوسط
وهاي بعد ما تركت الجرك يختمر
ندخل الصينية الى الفرن بعد ما حمة ياخذ وقت حوالي ربع ساعة بالفرن او اكثر بقليل
وهنانا استوت عدنة الجرك واتحمص وانفش اكثر
وهنا القطعة امبنة من الداخل شلون منفوشة
طيبة وخفيفة لئنة بدون زيت او اي نوعية دهون وطعم حبة البركة بيها كلش طيب ان شاء الله تعجبكم

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X