Saturday, 1 June 2013

دجاج بصلصة الطماطة

الدجاج بصلصة الطماطة 
دجاجة كبيرة 
كيلو ونصف طماطة حمراء جدآ 
(كمية الطماطة تزيد وتنقص حسب حجم الدجاجة )
2 بصلة كبيرة جدآ 
1كوب طحين اسمر 
ملعقة طعام واحدة معجون طماطة 
قليل من الماء 
2نومي بصرة (اللومي العماني ) مكسرة ومنظفة من البذور 
ملح وبهار الكاري وربع ملعقة شاي فلفل اسود
------



يقطع الدجاج وينزع الجلد وتترك الدجاجة بمصفي للتخلص من الماء لمدة نصف ساعة 
تتبل الدجاجة بقليل من الملح والبهار ويخلط مع الطحين قليل من الملح (ملعقة كوب صغيرة وممسوحة ملح ) والكاري 
تقطع الطماطة وتصفى من البذور وبعد التخلص من البذور تعصر بالخلاط 
يثرم البصل قطع متوسطة

-------
هذا كوب الطحين الاسمر مع ملعقة صغيرة ملح وكاري


تغمس وتلوث قطع الدجاجة بالطحين وعلى الوجهين
هنا البصل مثروم 
النومي بصرة مقطع ومنظف من البذور 
والطماطة معصورة ومحضرة للطبخ

تقلى قطع الدجاجة بزيت غزير حتى تحمر

يسخن الزيت بالجدرية ويحمس البصل شرط ان يبقى البصل محتفظ بلونه ويحمس معه ملعقة طعام واحدة معجون طماطة


يضاف فوق البصل عصير الطماطة وقليل من الماء ويترك ليغلي قليلآ تم تسقط قطع الدجاج فوقه وبعد الغليان تخفض الحرارة وتترك لتسبك وتنضج قطع الدجاج
وبالاخير تضاف قطع النومي بصرة
تصب وتقدم مع الرز او المعكرونة
ندى






الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X