Sunday, 30 June 2013

كبة البرغل المقلية

كبة برغل المقلية
المقادير
كيلو برغل ناعم
اهنا استعملت نصف كيلو الاسمر ونصف كيلو الابيض 
بصلة
تقريبا كوبين ماء
 اقل من كيلو لحم مفروم صافي بدون دهن 
تقريبا 900غم
ملح ورشة كمون ورشة بهار
الحشوة
لحم مفروم بية دهن3/4
بصل3
صنوبر
ملح وفلفل اسود
رشة كبابة )بهار حلو
بهارات مشكلة
العمل
نخلط البرغل سوية ونضيف له ملح وبهار وكمون  ونضيف اول كوب ماء ونخلط ونترك البرغل عشر دقائق
نرجع مرة ثانية نضيف الكوب الثاني مع الخلط ونشوف حاجة البرغل للماء
ونتركة ايضا عشر دقائق
نضع البرغل بست البيت(محضرة الطعام) مع البصلة ونخلطهم سوية
نخرج البرغل من ست البيت(محضرة الطعام) ونبدي نضيف له لحم صافي مع العجن نرجعه لمحضرة الطعام ونخلطهم سوية او بمكينة اللحم راح تتكون النا عجينة سهلة بالشغل ومتماسكة
طبعا قبل مانحضر العجينة نكون محضرين الحشوة
نحمر البصل بالقليل من الزيت ونضيف له اللحم ويقلب الى ان يستوي  نتبل اللحم  ويرفع من النار  ونتركه يبرد
على جهة نحمر الصنوبر ونضيفة للحشوة
نبدي ناخذ من عجينة الكبة ونحشيها نعملها ونشكلها بيدنا
وبعدها وضعتها بصينية وجمدتها بالفريز لوقت الاستعمال
عند الاستعمال تقلى بزيت غزير وتقدم بالف عافية
اني استعملها بالكبة اللبنية  وبالشوربة بس بنهاية الطبخة اضيفها بعد مااقليها
وصحة وعافية
ايمان(ام حمزة






الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X