Monday, 8 April 2013

الرز بالحليب

الرز بالحليب من مطبخ ندى

الرز بالحليب : يعملوهه بمحافظات الفرات الاوسط والجنوب وتسمى هناك ( البحت ) وخصوصآ باول ايام العيد والبعض يوزعهه عالجيران بمصباح عيد الفطر وعندهم بعد ان تولد البقرة يكون حليبها دسم جدا فيستعملون هذا الحليب لعمل البحت ..... المقادير: 2قدح رز عنبر + 4قدح حليب سائل + 1 ونصف قدح سكر +2ملعقة قيمر ( أختياري ) + حبة حلوة (غير مطحونة ) وهيل مطحون وماء ورد أستكان صغير



ينقع الرز فترة ساعة بعدها يمرد باليد


نضيف الماء بالجدر عالنار وقبل مايبدأ بالغليان نضيف عليه الرز



نضيف حبة الحلوة تفور وياه من البداية والهيل



نظل نقلب بالرز عالنار فترة طويلة الى ان يثخن جدا وينشف ماؤه



بعدها نضيف شوية قيمر ( حسب الرغبة ) و4 كلاص حليب وكلاص ونصف سكر



بعد التقليب المستمر لمن تثخن وتنضج نخلي ماء الورد وهم بعد هيل وتقلب عالنار دقائق وتصب وتقدم



اللي يعجبه يزينهه بالمكسرات






الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter