Wednesday, 24 April 2013

معجنات المحمرة


معجنات المحمرة

استعملت عجينة العشر دقائق


هذة طريقتها

هذة العجينة سهلة وسريعة  تستعمل لصنع الفطائرالخبز البيتزا لحم بعجين حتى المعجنات الحلوة تنفع بزيادة كمية السكر بالعجينة او نحشيها بحشوات حلوة



مقادير
5كوب طحين
كوبين ماء دافئ
نصف كوب زيت
2ملعقة كبيرة خميرة
3ملاعق سكر
رشة ملح
3ملاعق كبار حليب باودر
ملعقة بيكنك باودر



المقادير كلها تنقاس بنفس الكوب





اول خطوة خلطت الخميرة وي كوبين الماء الدافي لحد مذابت
نخلط الحليب مع السكر ونضيف الها الخميرة والماء
ونضيف الهم كوبين طحين ويعجن سوية العجينة راح تكون طرية جدا نغطيها ونتركها تتخمر عشر دقائق وممكن اكثر شوية اذا جو بارد
بعد 10 دقائق الخليط راح يتخمر ويتضاعف اضيف بقية الطحين والزيت والبيكنك باودر ويعجن جيدا وتصير جاهز للأستعمال


الحشوة عبارة عن 

5حبات طماطة مفرومة ناعم
2حبة بصل مفروم ناعم
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة حبة البركة
ملح وفلفل اسود وبابريكا
فلفل احمر حار وممكن نستغني عنه
2ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
ملعقه كبيرة معجون طماطة
سمسم محمص للوجة
وممكن نضيف بقدونس للحشوة حسب الرغبة 

نحمر البصل بزيت الزيتون ونضيف له الثوم مهروس والطماطة ويقلب الى ان تستوي الطماطة وتنشف ماءها نضيف الها معجون ويتبل الخليط  ونضيف الفلفل الاحمر ودبس الفليفلة ويقلب نطفي النار ونضيف حبة البركة ونترك الصوص يبرد شوية
نكون محضرين العجينة وهي متحتاج وقت لان هذة العجينة سريعة
نقطع العجينة الى قطع ونفتحها  ونصفها فوق ورق الزبدة ونصب فوقها من الحشوة وفوقها رشة سمسم
اهنا انتو تتحكمون بثخن العجينة تحبوها خفيفة لو سميكة
نسخن الفرن بحراة 190 وندخلها الفرن متحتاج وقت كثير تقريبا 10 دقائق او اقل يصير جاهز
والف عافية
ايمان






الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter