Thursday, 14 March 2013

مرقة باذنجان


مرقة باذنجان


اول شي اقطع لحم الغنم الى قطع صغيرة واحمسها بدون زيت بدهنها واتركها لحد ماتستوي شوية



بعد ماحمس اللحم اقطع بصلة ونص فلفلة خضرة حارة وفصين ثوم واضيفهم واحمسهم سوى

طبعا اكون مقطعة الباذنجان وناقعته بماء وملح وراها اصفية واقلية ومن يتقلى اضعه 

على ورق المطبخ حتى ينزل الزيت واضيفة بعدين على اللحم والبصل


اهرس طماطة واضيفها مع ماء و معجون

واهنا استعملت الطماطة المعلبة



ضفت الماء ومن اقلب احاول اهرس الباذنجان شوية واضيف ملح وفلفل اسود وليمون حامض واتركها لحد ماينشف
واخر شي من يقرب ينشف اضيف معدنوس مفروم
و ضفت دبس الرمان


واتركة الى ان يتسكب وتثخن المرقة وتكون جاهزة ويقدم مع الرز الابيض والف عافية






الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter