Monday, 18 February 2013

تمن ماش


تمن ماش 
(كوب رز (تمن 
كوب ماش
ملح وقطعة ماجي ورشة فلفل وكمون
وماء تقريبا كوب الى كوب ونص
بصل مفرومة ناعم
وبصل مفروم حلقات يحمربالزيت الى ان يقرمش البصل
واهنا ضفت مع التمن ماش قطع صدر دجاج  تبلته بالخل والملح والفلفل وحمرته بقليل من الزيت
العمل
ننقع الماش تقريبا ساعة او اكثر
بعد ماتبلت قطع الدجاج يحمر بالزيت الى ان يستوي ويرفع من القدر
تضاف بصلة مفرومة ناعم وتحمر وبعدها نضيف الماش مع التقليب ويضاف له ماء  كوب تقريبا يغطي الماش ونتركه يستوي ياخذ ربع ساعة انتو تشوفون الاستواء لازم ماينهرس بس من تتذوقوه مستوي نضيف له الملح والفلفل والكمون والماجي ونضيف له الرز المنقوع لمدة نصف ساعة واضيف بقية الماء ويغطي الرز مو هواية حتى لايعجن واتركه ينشف بعدها اغطيه وعلى نار هادئة  لمدة 10 دقائق ارجع قطع الدجاج معه وارجع اغطيه لخمس دقائق وبعدها يقدم بالف عافية مع حلقات البصل والطرشي (مخلل
واللبن الزبادي 





الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter