Tuesday, 12 February 2013

طرشي مشكل


طرشي مشكل (مخللات
الكمية حسب الرغبة
خيار يضع بماء وملح خشن مركز لمدة 3ايام مع وضع ثقل على الخيار حتى يتشبع بالماء والملح بعد 3ايام نغسل الخيار ويكون جاهز
وممكن نشتري الجاهز الخيار المملح
ننقع الشلغم (اللفت بماء وملح خشن لمدة يومين
نسلق الجزر نصف سلقة
نسخن  ماء وملح خشن على النار وبعدها نضع بيه قرنابيط لدقيقة ويرفع ويصفى
وبعدها لهانة  ( ملفوف
والفلفل ايضا لددقيقة نضعة واستعملت اهنا الحار
ننقع ثوم عجم لمدة ليلة وثاني يوم نصفية من الماء
هسة كل الخضار صارت جاهزة نضعها بمرطبان كبير

على جهة خلطت خل ابيض مع خل احمر وملعقتين كبار دبس تمر


4ملاعق كبار دبس رمان رشة كركم وكاري وخففته بالماء لان الخل الابيض يصير
قوي ووضعتهم على النار بس يغلي وارفعة واتركة يبرد

كل كوب خل مقابل كوب ونص ماء

وحطيته بالشيشة فوق المخللات ومبينة الشيشة اهنا كبيرة

وسديتة وتركتها اسبوع الى عشرة ايام


طبعا اذا نستعمل خل التمر يصير اطيب
وبعدها الطرشي يصير جاهز الف عافيةةة

ايمان





الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter