Wednesday, 20 February 2013

لفه خميرة


مقادير
4
كوب طحين

نص كوب سكر 



ملعقتين كوب خميرة


بيضة

رشة ملح



 نص كوب زبد سائحة او زيت


 والزبدة افضل بالمعجنات

نصف ملعقة كوب بيكنك باودر

تقريبا كوب حليب دافي ومانضيفه مباشرة  كلة شوية شوية حتى لاتلين العجينة ومن تتماسك خلص لاتضيفون بعد
العمل
نخلط الطحين مع رشة الملح والسكر والبيكنك باودر ثم يضاف اله الزبدة او الزيت ويخلط سوية  بعدها نضع الخميرة بالوسط ونضيف القليل من الحليب الدافى ونتركها دقائق من ترتفع تخلط مع الطحين ثم تضاف البيضة وتخلط  بعدها نبدي بااضافة

الحليب شوية شوية مع العجن ونلاحظ اثناء العجن شكد تحتاج العجينة حليب وعجينتها تكون  بيها طراوة ماتصير قوية ومبينة شكلها بالصور من نضغط عليها نحسها طرية وبنفس الوقت متماسكة تعجن جيدا  وتغطى ونتركها ساعة ونص لحد ماتتخمر وبعدها نشكلها اشكال وهم نتركها تختمر هم 20 دقيقة ونمسح الوجه بيض  مع رشة فانيلا

ونشويها تقريبا 10 الى 15 دقيقة ونحمر الفوق بعدها بحرارة 190 مع مراقبتها

طريقة تشكييل مبينة بالصور


الشكل الاول فتحته مستطيل ومسحته بالزبدة مع رشة سكر وطويته ولفيته مثل ممبين بالصور
الشكل الثاني ضفيرة تأخذ 3 شرائح وتضفر على شكل ضفيرة
الشكل الي بعده ناخذ شريحتين طويلة ونلفها على بعضها  ونطويها بالوسط ونلف اول حلقة والجهة الثانية نطلعها من الحلقة الاولى راح تكون شكل 8 مثل ممبين بالصور
او نعملها بالطريقة العادية فقط ناخذ شريحة ونلفها على بعضها
المهم بعد مانشكلها نتركها تتخمر مرة ثانية الا بعدين نمسح الوجة بالبيض المخلوط بالفانيلا ونشويها
ايمان(ام حمزة


الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X