Thursday, 17 January 2013

موس كيك ب3طوابق

موس كيك ب3طوابق 

triple mousse cake 

الطبقة الاولى كيك واي نوع تحبون شوكولاتة او فانيلا
اني سويت فانيلا 
3بيض

اقل من نصف كوب سكر
كوب طحين منخول 
ملعقة كوب بيكنك باودر 
رشة ملح
نصف ملعقة بيكنك صودا
4ملاعق كبيرة زيت
نخفق البيض مع السكروفانيلا ورشة ملح ونضيف الزيت 
نخلط الطحين مع البيكنك باودر والصودا
وبعدها نبدي نضيف الطحين للبيض وممكن يحتاج شي قليل حليب حسب العجين 
وبعد الخلط نضع الكيكة بقالب الجيز كيك ونشويها بفرن 180 تقريبا 25 دقيقة الى 30 ونتركها تبرد


حطيتها بقالب الجيز كيك وتشوفون غلفت القالب من برة احتياط اخاف يطلع الخليط

ودخلتها الفرن



الكيكة بعد الشوي واتركها تبرد اطلعها من القالب وانضف القالب وارجع الكيكة بداخلها



ابدي احضر الطبقة الثانية والثالثة

استعملت كريمة الخفق وسعتها 250 مل
ابردها واخفقها وهية الكريمة حلوة ماضفت سكر وانتو حسب ماتحبون ضيفوا السكر
هذة الكريمة بعد الخفق قسمتها على الطبقتين بالنصف



هذة الكريمة ابدي اخفقها على درجة عالية الى ان تنفش ويتضاعف حجمها واضيف سكر بودرة حسب الرغبة

الطبقة الثانية كراميل
100 غم شوكولاتة كراميل
50 غم زبدة 
اذوبهم على حمام مائي 
واضيف الها 3ملاعق سكر بودرة 
وابدي اضيف الها نصف الكريمة المخفوقة 
وملعقة جلاتين باودر مذوب بالماء الساخن واخلطها بخفة
هذة شكل الشوكولاتة الكراميل بعد ماذابت وضفت السكر وابدي اخلط بخفة مع الكريمة واضيف الجلاتين
اضعها فوق طبقة الكيك واساوي الوجة
وبعدها احط ورق زبدة على الوجة واحطة بالفريز حتى يتماسك
الطبقة الثالثة عبارة عن شوكولاتة 
100غم شوكولاتة
50 غم زبدة
نصف الكريمة المخفوقة 
ملعقة كوب جلاتين مذوب بالماء  الساخن جيدا
سكر حسب الرغبة
اهنا ذوبت الشوكولاتة والزبدة بحمام مائي
وبنفس الطريقة اترك الشوكولاتة شوية  تدفى وابدي اضيف الكريمة واخلطها بخفةةة

وهذا خليط الشوكولاتة احطه بالقالب بعد مابرد واتماسكت الطبقة الثانية

واحط على الوجة ورق الزبدة ادخله الفريز تقريبا ساعتين واطلعه من القالب ويقدم
ايمان








الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter