Saturday, 22 December 2012

خبز بلغاري بالمكسرات


4كوب طحين


1بيض
نصف حليب سائل دافى ومنضيفة راسا شوية شوية ويمكن يحتاج اكثر شوية ويمكن اقل
2ملعقة كوب خميرة مع ملعقة سكر
رشة ملح
ربع كوب زيت
زبد ذائب للدهن
ربع كوب سكر
 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
اول خطوة نخلط الطحين والسكر ورشة الملح معا

نضيف الزيت ونخلطها مع الطحين الى ان تختلط جيدا

ضفت البيضة وخلطتها وبعدها الخميرة واللبن والحليب حسب حاجة العجين واعجنها


 العجينة تعجن جيدا وتكون نوعا ما طرية بس متلزك بالايد

اغطيها واتركها تختمر بمكان دافئ تقريبا ساعة ونص

الحشوة عبارة عن مكسرات اي نوع تحبون ويفرم وضفت له سكر قليل
نعمل اقراص من العجينة وافتح كل قرص دائري مثل ممبين بالصور ونبدي  نمسح كل قرص دائري بالزبدة الذائبةونضيف حشوة المكسرات فوقها وبعدها طبقة ثانية من العجين يصير اربع طبقات نلفها على شكل اسطوانة ونقطعها الى مثلثات ونصفها بالقالب نتركها تختمر 20 دقيقة ونمسح وجها بالبيض المخلوط بحليب سائل وفانيلا ونرشها بالمكسرات ندخلها لفرن حار بحرارة 180 تقريبا 20 دقيقة ونحمر بعدها الفوك والف عافية الصور توضح الطريقة

ايمان(ام حمزة



Friday, 21 December 2012

دجاج بدبس الرمان

دجاج بدبس الرمان

دجاجة تغسل وتقطع الى اربع قطع اصب فوقها خل ابيض وملح واتركها 15 دقيقة بعدها اغسلها واتبلها بملح وفلفل اسود ورشة بهار حلو (كبابة)
نحضر الصوص على جهة عبارة عن 4ملاعق دبس رمان وملعقتين معجون طماطة و4ملاعق كبار خل ابيض وملعقة صغيرة ثوم بودرة ونصبه فوق الدجاج بالتبسي وعلى جهة نصب نصف كوب ماء وندخلها الفرن تقريبا ساعة الى ساعة ونص يكون جاهز والف عافية


كباب اسطنبولي

كباب اسطنبولي
عبارة عن 3/4 كيلو لحم عجل صافي مفروم
مع 1/4 كيلو غنم  مفروم ويخلط سوية مع بصلة مفرومة ناعم وملح و فلفل اسود ومعدنوس (بقدنوس )مفروم ورشة جوزة الطيب وربع ملعقة كوب كبابة(بهار حلو ويعجن سوية ونضعه بالثلاجة لوقت الاستعمال نحضر شيش الكباب نبدي ناخذ قطعة من الخليط ونضعة بشيش الشوي ونبلل ايدنا بماء مثلج ونشيش الكباب نشوية على الفحم والف عافية

ايمان



Thursday, 20 December 2012

معكرونة الدجاج بالصلصة الحمراء

معكرونة الدجاج بالصلصة الحمراء
2صدر دجاج
 يقطع ويحمس بقليل من زيت الزيتون الى ان يتحمر ويستوي يضاف له بصلة مفرومة ويحمس سوية و2فص ثوم مفروم و2طماطة مهروسة وملعقة معجون طماطة وملح وفلفل اسود وفلفل احمر وماء ونترك الصلصة الى ان تتسبك وتستوي نسلق كيس معكرونة على جهة ونصفيها ونضيفها الى صلصة ونخلطة ونقدمها بالف عافية لوحدها او مع رشة جبن



وردات التمر والفستق

وردات التمر والفستق


3كوب طحين
3/4كوب زبدة ذائبة
3ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
هيل
رشة ملح
بيضة
نصف كوب حليب سائل تقريبا دافى حسب احتياج العجين
نخمر الخميرة على جهة مع القليل من الحليب الدافئ
 نخلط الطحين مع الزبدة ورشة الملح  والسكر الى ان يختلط الطحين مع الزبدة نضيف البيضة
ونعجنها ونضيف الخميرة والحليب مع العجن الى ان تتماسك العجين نتركها تتخمر لساعة وبعدها نبدي نشكلها نفتح العجين ونقطعها الى دوائر ونصفها واحده فوق الثانية  نحضر الحشوة عبارة عن تمر يحمس بقليل من الزبدة ويضاف له حبات الفستق والهيل ويخلط سوية نبرد الحشوة ونبدي نحشي الوردات نصف الحشوة بداية الوردة ونلفها وتقطع من الوسط ونرتب اوراق الوردة بيدنا نمسح الوردات بالبيض المخلوط بالحليب السائل وفانيلا ونشويها بالفرن تقريبا 15 دقيقة بحرارة 200 والف عافية

الطريقة موضحة بالخطوات
ايمان(ام حمزة


Wednesday, 19 December 2012

خضروات مشكلة بالصلصة

خضروات مشكلة بالصلصة

حبة باذنجان يقطع الى مكعبات يملح وبعدها يحمس بقليل من زيت الزيتون الى ان يستوي على نار هادئة يضاف له خضروات عبارة عن بصلة مفرومةويحمس سوية  وبعدها يضاف فلفل الوان ووفطر طازج ويحمس سوية ويتبل بالملح والفلفل الاسود
نحضر الصوص عبارة عن لبن زبادي قليل الدسم ويضاف له ليمون ورشة ملح وثوم بودرة ويصب فوق الخضار ويزين بالمعدنوس(بقدونس)والف عافية




افخاد دجاج بالسماق

افخاد دجاج بالسماق
كيلو فخد دجاج يغسل ويرش بالخل والملح يترك ل15 دقيقة ويغسل ونتبله بخليط من  الملح والفلفل الاسود والسماق  ورشة بهار حلو
ونضعة بايركس ونصب علية رشة زيت زيتون وندخله الفرن تقريبا 45 دقيقة يكون جاهز للأكل يقدم لوحدة مع السلطات او الرز الاحمر  والف عافية
ايمان



Monday, 17 December 2012

اومليت الفطر والبطاطا


اومليت البطاطا والفطر
2بطاطا مسلوقة
بصلة مفرومة ناعم2
فطر
ملح وفلفل اسود
جبن بارميزان وموزريلا
5بيض|
4ملاعق كبيرة حليب سائل
اول خطوة نحمس البصل بزيت الزيتون نضيف له البطاطا المقطعة والمسلوقة وتحمس سوية
نضيف الفطر ونتبلة بالملح والفلفل
على جهة نخفق البيض مع الحليب وملح وفلفل اسود
نفرغ المقلاة من الخضار ونضيف البيض والحليب المخفوق ونصبة بالمقلاة بعد ماضفنا القليل من زيت الزيتون
نضيف الخضار  وريحان (حبق)على جهة من المقلاة بعد مااستوى البيض ونضيف جبن موزريلا ونطبق
الجهة الثانية من البيض وعلى الوجة نضيف جبن البارميزان ونتركة دقائق على النار ويقدم بعدها بصحة وعافية




الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X