Thursday, 13 December 2012

حمص بيروتي


حمص بيروتي
علبة حمص
فص ثوم
4ملاعق لبنة حامضة
معدنوس

رشة ملح
ملعقة كبيرة طحينة (راشي)
زيت زيتون
يهرس الحمص مع الثوم الى ان يصبح مثل الكريمة ويضاف لبنة وراشي وملح وبعدها يخلط مع المعدنوس المفروم ويقدم مع رشة زيت زيتون والف عافيةةةةةةة





سلطة الخس بالصلصة

سلطة الخس بالصلصة
خس طماطة خيار فلفل يقطع ويتبل برشة ملح بسيطة
الصلصة عبارة عن
ملعقة كبيرة راشي (طحينة
2ملعقة كبيرة مايونيز
عصير ليمونة
3ملاعق كبار لبن زبادي
رشة ملح واذا صارت صلصة ثخينة تخفف بقطرات ماء
نصب الصلصة فوق الخضار ونضع حبات الزيتون ورشة بقدونس فوقهاااااااا وصحة وهنااااااا

فول بالبيض


فول بالبيض 
طبق ريوك لذيذ وتغير عن المعتاد
علبة فول 
حبة طماطة
عصرة ليمون
ملح ورشة فلفل احمر او شطة ورشة كمون
وبيض وزيت زيتون
نحمس الطماطة بزيت الزيتون وبعدها نضيف علبة الفول ونهرسها نضيف ليمون ورشة ملح وكمون وشطة ونتركة على النار الى ان ينهرس الفول بعدها اضيف البيض ورشة ملح علية واتركة على النار يستوي وحتى يستوي وجة البيض ادخلة الفرن دقائق ويقدم بالف صح وهنااااااا

توست محشي بالجبن

توست محشي جبن


قطعتين توست وبداخلها جبن موزريلا ونسد القطعتين نضغط عليها
وممكن نمسح الاطراف بجبن سائل حتى يلتصق التوست




على جهة نخفق بيضة زين ونضيفلها رشة ملح وفلفل اسودنغمسها بالبيض من الجهتين
بمقلاة تيفال حطيت زيت زيتون وحطيت التوست من يتحمر اقلبة على الجهة الثانية


ويصير جاهز اقطعه ويقدم بالف عافية
ايمان





دجاج مشوي بالزبدة والثوم والزنجبيل

دجاجة مشوية بحشوة الزبدة والثوم والزنجبيل
اول شي نضع على الدجاجة خل وملح ونتركها نصف ساعة
بعدها تغسل الدجاجة ونبدي نتبلها
بالبداة نقطع حلقات البطاطا والبصل ونضيف رشة ملح وفلفل اسود
نحضر الحشوة عبارة عن 3ملاعق كبار زبدة باردة ونضيف الها 5فصوص ثوم مفروم او اقل حسب الرغبة زنجبيل مفروم تقريبا نصف ملعقة كوب ملح وفلفل اسود وبابريكا ورشة كبابة( بهار حلو نبدي نحشي الدجاجة بين الجلد واللحم والي يبقى من خليط الزبدة ن

ضيف شوية داخل الدجاجة والباقي على الوجة بعد ماحشينا الدجاجة نرش على الوجة عصرة ليمون وملح وفلفل اسود ورشة بابريكا وبقية الزبدة  نربط رجلين الدجاجة بخيط المطبخ ونضع الدجاجة فوق البصل ونغطي التبسي بلورق الفضي وندخلة الفرن بعد ساعة نرفع الورق الفضي ونترك الدجاجة تكمل استواءة ونحمر الفوك  والف عافية تخبل نكهتها جربوها وان شاء الله تعجبكم
ايمان(ام حمزة










جاكيت بطاطا
























Duchess Potatoes

 3بطاطا كبيرة

2ملعقة كبيرة زبدة
بيضة 
ملح وفلفل ابيض ورشة جوزة الطيب


3ملاعق اكل حليب سائل 

برش ليمون

اول خطوة نقشر البطاطا ونقطعها ونضعها على النار مع ماء تقريبا ربع ساعة وبعد

 ماتستوي نرفعها من النار ونصفيها نبدي نهرس البطاطا جيدا ونضيف الها الزبدة 

ونخلطها سوية مع الهرس نتبل البطاطا ونضيف الحليب مع الخلط وبعدها نضيف 

البيضة وبرش الليمون وتصير عجينة البطاطا تشبة الكريمة نخفقها بمضرب يدوي الى

 ان تتجانس سوية نضعها بكيس حلواني ونشكلها على ورق زبدة نسخن الفرن بحرارة 180

 ونضعها بالفرن تقريبا 15 الى 20 دقيقة الى ان تحمر وتقدم حارة والف عافية
ايمان(ام حمزة



بطاطا مشويةبالزبدة والكريمة

بطاطا مشويةبالزبدة والكريمة
بطاطا حجم كبير تغسل جيدا وبعدها نعمل فتحات بالسكين بدون ان نقطع البطاطا تبقى ملتصقة 
من اسفل
تتبل بالملح والفلفل الاسود ورشة ثوم بودرة
بين كل طبقتين نضع قليل من الزبدة وندخلها الفرن تقريبا 35 دقيقة الى ان تستوي البطاطا
نطلعها من الفرن نصب فوقها كريمة طبخ وجبنة الموزريلا ونرجعها الفرن يذوب الجبن وتاخذ طعم الكريمة
الف عافية





بطاطا بحشوة الفطر

بطاطا بحشوة الفطر
بطاطا تغسل جيدا وبعدها اسوي بيها فتحات بدون مااوصل للأخير يعني تبقى مرتبطة بالنهاية اتبلها برشة ملح وفلفل اسود وبابريكا وبعدها احضر الحشوة عبارة عن فطر طازج مقطع ومعدنوس وملعقة زبد جامد ورشة ملح وفلفل وابدي احشي بين كل حلقتين بطاطا بالحشوة وادخلها الفرن تقريبا نصف ساعة او اكثر شوية وبعدها اطلعها اصب فوقه ربع كوب كريمة طبخ ورشة جبن موزريلا وارجعها للفرن خمس دقائق والف عافية







قالب البطاطا بالدجاج والخضروات



قالب البطاطا بالدجاج والخضروات

العجينة

3بطاطا كبيرة ومهروسة

 وضفت ملح وفلفل وبقصم تقريبا 3 ملاعق كبار او اكثر شوية وبيضة


و3ملاعق حليب باودر

وجبن موزريلا حسب الرغبة

اول خطوة وضعت المواد وعجنت العجينة وتكون عجينة ماتلتصق بالايد

امسح بزيت زيتون او زبدة قالب بايركس كل الجوانب وافرش نصف العجينة




احضر الحشوة عبارة عن صدر دجاج مقطع قطع صغيرة تحمس واتركها الى ان 

ينشف الماء ويستوي واضيف له فص ثوم وبصل مفروم وخضروات مجمدة واخر شي اضيف الفطر واحمسهم سوية واضيف رشة ملح وفلفل اسود وبابريكا




من تستوي  الحشوة اضيفها فوق البطاطا


واضيف بقية العجين  بيدي اشكلها واصفها فوق الحشوة وامسح الوجه بزيت زيتون او

 نضع زبدة فوقها وارش بقصم  (بقسماط وادخله الفرن تقريبا 20 الى 25 دقيقة حسب حرارة الفرن واحنا هم نشوف اذا يحتاج اكثر
 ويكون جاهز



والف عافية
ايمان

بطاطا ودجز مقلية


بطاطا ودجز المقلية

خبز تركي

خبز تركي
3كوب طحين
3ملاعق كبار حليب بودرة
2ملعقة كبيرة لبن زبادي بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة ممسوحة وربع خميرة

ملعقة كوب سكر
3ملعقة كبيرة زيت زيتون او اي نوع زيت
ماء دافى للعجن تقريبا نصف كوب اكثر شوية
ملح
اول خطوة نخلط الطحين مع الحليب البودرة ورشة الملح
اخمر الخميرة على جهة وي سكر وماء دافى واضيفه للطحين وابدي اعجن واضيف اللبن والماء الدافى وبالاخير اضيف الزيت ويعجن حتى تصبح عجينة ملساء وناعمة تترك تختمر لساعة  الى ساعة ونص بعدها نقطع العجينة اقراص ونضغط على الاقراص بااصابعنا نترك الاقراص ترتاح 30 دقيقة وبعدها ندهن الوجه بالبيض والحليب السائل المخلوط ويرش بالسمسم نسخن الفرن بحرارة 200 ونضع بيه الخبز مع مراقبه الشوي  تقريبا ياخذ 10 _15 دقيقة
وعوافي
ايمان






سندويشات صدر الدجاج المشووووي

سندويشات صدر الدجاج المشووووي
صدر دجاج شرائح خفيفة قطعتها ويتبل بالملح وفلفل اسود وبابريكا وليمون حامض ورشة زعتر جاف ورشة ثوم بودرة وبصل بودرة ويترك ساعة او اكثر كل مايبقى اكثر بالتتبيلة يصير اطيب
اسخن المقلاة او الشواية وابدي اضع شرائح الدجاج وتقريبا ربع ساعة يكون جاهز اقلب على الجهتين يكون جاهز بعدها
احضر سندويشات عبارة عن خليط من المايونيز والخردل والكجب وطماطة وبصل شرائح محمص بالمقلاةنفسها وجرجير وقطعة جبن وقطعة صدر الدجاج المشوي واضعة بنفس المقلاة لدقائق يتحمص ويذوب الجبن
والف عافية
ايمان

قدمته مع بطاطا قليتها بنفس المقلاة المغناطيسية بملعقتين كبار زيت وملح وفلفل اسود وبابريكا وهذا شكلة بعد الشوي عوافي

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X