Wednesday, 12 December 2012

بيتزا الباذنجان

بيتزا الباذنجان
عجينة البيتزا عبارة عن
3كوب طحين

ملعقة كبيرة خميرة
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
 ماء دافى للعجن حسب احتياج العجين
ملعقة صغيرة سكر نضعها مع الخميرة
3ملاعق كبيرة حليب باودر
3ملاعق كبيرة لبن زبادي
العمل
نخمر الخميرة على جهة مع قليل من الماء الدافى والسكر ونتركها خمس دقائق حتى تتضاعف
نخلط الطحين والحليب والملح ونضيف علية الخميرة  وتخلط وبعدها اللبن والماء الدافى حسب احتياج العجين ويعجن جيدا بالاخير نضيف زيت الزيتون للعجين وتعجن تكون عجينة طرية ومتماسكة  ترك العجين بمكان دافى لساعة او اكثر تتخمر نبدي نشكل العجين حسب الرغبة ونضع الحشوات
الحشوة عبارة عن
باذنجان مقطع حلقات ومقلي
وصوص الطماطة عبارة عن
2بصلة مفرومة تحمس بزيت زيتون ويضاف الها فص ثوم مهروس ورى مايحمس يضاف 3طماطة مهروسة ويحمس سوية ونضيف بعدها ملعقة كبيرة معجون طماطة و3ملاعق دبس الرمان وملح وفلفل اسود ورشة اوريغانو


وفلفل احمر حار ونخلط الصلصة على النار الى ان تثخن ونتركها تبرد

نفتح عجينة البيتزا بعد التخمير ونضيف عليها صلصة الطماطة وحلقات الباذنجان وحلقات طماطم وحلقات بصل اخضر وندخلها الفرن نصف استواء نطلعها من الفرن ونضيف جبن الموزريلا ونرجعها الفرن تكمل استواءها وتتحمر والف عافية

ايمان


ا

No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter