Wednesday, 12 December 2012

بركر بيتزا

بركر بيتزا
3كوب طحين
ملعقة كبيرة خميرة
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
 ماء دافى للعجن حسب احتياج العجين
ملعقة صغيرة سكر نضعها مع الخميرة
3ملاعق كبيرة حليب باودر
3ملاعق كبيرة لبن زبادي
العمل
نخمر الخميرة على جهة مع قليل من الماء الدافى والسكر ونتركها خمس دقائق حتى تتضاعف
نخلط الطحين والحليب والملح ونضيف علية الخميرة  وتخلط وبعدها اللبن والماء الدافى حسب احتياج العجين ويعجن جيدا بالاخير نضيف زيت الزيتون للعجين وتعجن تكون عجينة طرية ومتماسكة  ترك العجين بمكان دافى لساعة او اكثر تتخمر نبدي نشكل العجين حسب الرغبة ونضع الحشوات
البركر عبارة عن 300غم لحم مفروم  بيه قليل من الدهن
بصلة مفرومة ناعمة
بهارات بركر وثوم بودرة وملح وفلفل اسود وكبابة (بهار حلو)
وملعقتين كبار كجب ويخلط سويت ويشكل البركر يشوى بالمقلاة
نققسم العجين الى اثنين ونفتحهم نضع الطبقة الاولى وفوقها رشة زيت زيتون  وصلصة طماطة وحلقات البصل والفلفل الاخضر
وبعدها البركر وجبن الموزريلا ونغطي الحشوة بطبقة ثانية من العجين وبالشوكة نعمل فتحات بالعجين ونمسح العجين بزيت زيتون ويرش بحبة البركة ندخلة الى فرن حاار وتقريبا ياخذ 20 دقيقةونحمر بعدها الوجة والف عافية
ايمان










الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter