Monday, 24 December 2012

كعكات القرفة


مقادير العجين

3كوب طحين

نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة


2بيض

ربع كوب سكر

فانيلا

رشة ملح

ملعقة كبيرة خميرة فورية

حليب تقريبا ربع كوب حسب احتياج العجين ويكون دافى

اولا نخفق الزبدة مع السكر لخمس دقائق وبعدها نبدي بااضافة البيض ونخفقها زين
نذوب الخميرة بالحليب ونضيفها للخليط ونبدي بااضافة الطحين بعد النخل ورشة الملح والحليب السائل الى ان تتكون عجينة نوعا ما طرية وناعمة مااضيف السائل راسا اشوف احتياج العجين

بعد العجن جيدا لخمس دقائق اغطيها واتركها تتخمر ساعة
فتحتها ومسحتها مسحة خفيفة بالزبدة وبعدها سكر بني وقرفة ولفيتهااقطعها ومسحت قالب الكب كيك بالزبدة وتركتها ساعة تختمر وبعدها نسخن الفرن وعلى حرارة 180 تقريبا 15 دقيقة والف عافيه
الصور توضح الطريقة
ايمان(ام حمزة



وردات الفراولة

وردات الفراولة
2ونص كوب طحين
نصف كوب سكر
ربع كوب زبدة ذائبة
ملعقة كبيرة خميرة مع ملعقة كوب سكر تذوب بقليل من الماء الدافى وتترك لتتضاعف الخميرة
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
نصف كوب تقريبا حليب سائل دافى او اقل حسب احتياج العجين
فراولة مجففة
الطريقة
نخلط الطحين والسكر والبيكنك باودر ورشة الملح ونضيف اله الزبدة الذائبة وتخلط مع المواد الجافة جيدا وبعدها نضيف الخميرة المذوبة ويخلط وبعدها الحليب السائل ويعجن جيدا تغطى وتترك لتختمرلساعة
تفتح العجين على شكل مستطيل ونمسحها بالبيض المخفوق مع رشة فانيلا
نضع حبات الفراولة ونلفها  تقطع للوسط ونلف الاسطوانة على شكل وردة وحبات الفراولة تكون من فوق نمسح  الوردات بالبيض المخفوق مع فانيلا ونسخن الفرن بحرارة 180 تقريبا 10 دقائق والف عافية
الطريقة موضحة بالصور
ايمان(ام حمزة



Sunday, 23 December 2012

كيف تقللي من السعرات الحرارية اليومية؟

كيف تقللي من السعرات الحرارية اليومية؟

كيف تزيدي من فعالية حرق السعرات الحرارية؟

كيف تزيدي من فعالية حرق السعرات الحرارية؟
هل جربت كل الطرق ولا زال وزنك ثابتا؟ يقدم الباحثون من جامعة جون هوبكينز في الولايات المتحدة الامريكية هذه الطريقة لاصحاب الايض البطيئ للتخلص من الكيلوغرامات الزائدة والمزعجة بفعالية. فعلى ما يبدو هن
اك طرق عديدة يمكن أن تحفز الجسم على حرق السعرات الحرارية وهي ليست معقدة كما يعتقد البعض.
يقول الخبراء بأن معدل الايض يختلف من شخص لأخر حسب النشاط والوقت. هناك سرعة ايض ثابتة، وهي عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم في الحالة الخاملة (على سبيل المثال، عند النوم، القراءة، الجلوس أمام الحاسوب). وتشمل 65-75 بالمائة من الطاقة التي تأتي من وجبات الطعام. و 15 – 30 بالمائة من السعرات التي تحرق اثناء ممارسة النشاطات البدنية و 5-10 بالمائة من عملية الهضم.

يبدأ الايض بالتباطئ عندما تشعر بالنعاس أقل من الساعة (07:00). لذا إذا كنت تريد تسريع عملية الايض لحرق السعرات - نم جيدا. ثم تناول وجبة طعام تحتوي على الالياف مباشرة بعد الاستيقاظ من النوم.

اما بالنسبة للطعام، فأن النوعيات الاكثر حاجة الى الهضم هي البروتينات – مثل الحليب واللحوم والجبن ومنتجات الالبان المختلفة. كما ان أهم عنصر لحرق السعرات الحرارية وتحريك الأيض هو الماء. إذا شربت كوبان من الماء، فتأكد بأن سرعة
حرق السعرات الحرارية سوف تزداد في 1/2 الساعة اللاحقة بنسبة 40 بالمائة.

وبالطبع، فأن حجر الاساس في اسلوب الحياة الصحي هو النشاط البدني. العضلات تصرف طاقة بمعدل 3 اضعاف الدهن، وهذا يعني بأنه كلما زادت عضلاتك كلما كان من الاسهل عليك حرق الدهون. وحتى تبقى بصحة ورشاقة مثالية، يجب أن تمارس الرياضة على الاقل كل يوم لمدة نص ساعة لحرق 1000 سعرة حرارية.


8 أطعمة يحبها قلبك

8 أطعمة يحبها قلبك
منقول

هل تبحثين عن أطعمة صحية تفيد القلب والعقل والجسم، نقدم لك هذه الاطعمة الرائعة التي تحتوي على عناصر مغذية مفيدة للقلب بشكل خاص والجسم بشكل عام.

التفاح: تفاحة في اليوم كافية لحمايتك من أمراض القلب الخطيرة إذ أنها غنية بالألياف الغذائية التي تحارب الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.

الأفوكادو: يحتوي الأفوكادو على دهون أحادية غير مشبعة، تشبه تلك الموجودة في زيت الزيتون، وهو يعدَ طعام مفيد جداً لصحة القلب، لأنه يحسن من نسبة الكوليسترول الجيَد.

التوت: ليس هناك من طعام أغنى من مجموعة التوتيات بالمواد المضادة للأكسدة التي تعمل على حماية القلب والشرايين بطريقة مميزة.

البروكولي: يحتوي البروكولي على عدد هائل من الألياف الغذائية التي تساعد في خسارة الوزن وبالتالي تحمي صحة القلب.

الفلفل الأحمر: يعتبر الفلفل الأحمر من أكثر الأطعمة الصحية الموجودة في العالم إذ أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة يمكنها حماية قلبك بشكل فعال.

الشوكولا الداكنة: الفلافونييد الموجودة في الشوكولا الداكن وهي مادة مضادة للأكسدة تجعل من هذا الأخير الطعام الذي يعشقه القلب.

السالمون: يحتوي السالمون على كمية كبيرة من الأوميغا 3 ولذلك هو من أفضل أنواع السمك للحماية من أمراض القلب.

الجوز: فيتامين هـ والأوميغا 3 هي المادتان الموجودتان في الجوز والتي تجعله طعام القلب الصحي

Saturday, 22 December 2012

خبز بلغاري بالمكسرات


4كوب طحين


1بيض
نصف حليب سائل دافى ومنضيفة راسا شوية شوية ويمكن يحتاج اكثر شوية ويمكن اقل
2ملعقة كوب خميرة مع ملعقة سكر
رشة ملح
ربع كوب زيت
زبد ذائب للدهن
ربع كوب سكر
 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
اول خطوة نخلط الطحين والسكر ورشة الملح معا

نضيف الزيت ونخلطها مع الطحين الى ان تختلط جيدا

ضفت البيضة وخلطتها وبعدها الخميرة واللبن والحليب حسب حاجة العجين واعجنها


 العجينة تعجن جيدا وتكون نوعا ما طرية بس متلزك بالايد

اغطيها واتركها تختمر بمكان دافئ تقريبا ساعة ونص

الحشوة عبارة عن مكسرات اي نوع تحبون ويفرم وضفت له سكر قليل
نعمل اقراص من العجينة وافتح كل قرص دائري مثل ممبين بالصور ونبدي  نمسح كل قرص دائري بالزبدة الذائبةونضيف حشوة المكسرات فوقها وبعدها طبقة ثانية من العجين يصير اربع طبقات نلفها على شكل اسطوانة ونقطعها الى مثلثات ونصفها بالقالب نتركها تختمر 20 دقيقة ونمسح وجها بالبيض المخلوط بحليب سائل وفانيلا ونرشها بالمكسرات ندخلها لفرن حار بحرارة 180 تقريبا 20 دقيقة ونحمر بعدها الفوك والف عافية الصور توضح الطريقة

ايمان(ام حمزة



Friday, 21 December 2012

دجاج بدبس الرمان

دجاج بدبس الرمان

دجاجة تغسل وتقطع الى اربع قطع اصب فوقها خل ابيض وملح واتركها 15 دقيقة بعدها اغسلها واتبلها بملح وفلفل اسود ورشة بهار حلو (كبابة)
نحضر الصوص على جهة عبارة عن 4ملاعق دبس رمان وملعقتين معجون طماطة و4ملاعق كبار خل ابيض وملعقة صغيرة ثوم بودرة ونصبه فوق الدجاج بالتبسي وعلى جهة نصب نصف كوب ماء وندخلها الفرن تقريبا ساعة الى ساعة ونص يكون جاهز والف عافية


كباب اسطنبولي

كباب اسطنبولي
عبارة عن 3/4 كيلو لحم عجل صافي مفروم
مع 1/4 كيلو غنم  مفروم ويخلط سوية مع بصلة مفرومة ناعم وملح و فلفل اسود ومعدنوس (بقدنوس )مفروم ورشة جوزة الطيب وربع ملعقة كوب كبابة(بهار حلو ويعجن سوية ونضعه بالثلاجة لوقت الاستعمال نحضر شيش الكباب نبدي ناخذ قطعة من الخليط ونضعة بشيش الشوي ونبلل ايدنا بماء مثلج ونشيش الكباب نشوية على الفحم والف عافية

ايمان



Thursday, 20 December 2012

معكرونة الدجاج بالصلصة الحمراء

معكرونة الدجاج بالصلصة الحمراء
2صدر دجاج
 يقطع ويحمس بقليل من زيت الزيتون الى ان يتحمر ويستوي يضاف له بصلة مفرومة ويحمس سوية و2فص ثوم مفروم و2طماطة مهروسة وملعقة معجون طماطة وملح وفلفل اسود وفلفل احمر وماء ونترك الصلصة الى ان تتسبك وتستوي نسلق كيس معكرونة على جهة ونصفيها ونضيفها الى صلصة ونخلطة ونقدمها بالف عافية لوحدها او مع رشة جبن



وردات التمر والفستق

وردات التمر والفستق


3كوب طحين
3/4كوب زبدة ذائبة
3ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
هيل
رشة ملح
بيضة
نصف كوب حليب سائل تقريبا دافى حسب احتياج العجين
نخمر الخميرة على جهة مع القليل من الحليب الدافئ
 نخلط الطحين مع الزبدة ورشة الملح  والسكر الى ان يختلط الطحين مع الزبدة نضيف البيضة
ونعجنها ونضيف الخميرة والحليب مع العجن الى ان تتماسك العجين نتركها تتخمر لساعة وبعدها نبدي نشكلها نفتح العجين ونقطعها الى دوائر ونصفها واحده فوق الثانية  نحضر الحشوة عبارة عن تمر يحمس بقليل من الزبدة ويضاف له حبات الفستق والهيل ويخلط سوية نبرد الحشوة ونبدي نحشي الوردات نصف الحشوة بداية الوردة ونلفها وتقطع من الوسط ونرتب اوراق الوردة بيدنا نمسح الوردات بالبيض المخلوط بالحليب السائل وفانيلا ونشويها بالفرن تقريبا 15 دقيقة بحرارة 200 والف عافية

الطريقة موضحة بالخطوات
ايمان(ام حمزة


الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X