شوربة البمكن (اليقطين)

شوربة البمكن (اليقطين) المقادير ٢ملعقة اكل زبد بصله مفرومه ناعمه ٢ جزر مقطعه مربعات ٢كوب بمكن مقطعه مكعبات تفاحه مقطعه مكعبات ٣كوب جكن ستوك (مرق الدجاج ماجي ) ١كوب كريم ملح وفلفل اسود وقليل من الاورجانوا الجافه كمون كزبره طريقة العمل يذوب الزبد في القدر ويضاف له البصل ويقلب لحين ان يتكرمل ثم نضيف البمكن والجزر والتفاح ويقلب جيدا مع البهارات ويترك على نار هادئه مده عشر دقائق ثم نضيف مرق الدجاج ويترك ليغلي لحين ان ينضج وبعدها يخلط بالخلاط الكهربائي ويعاد على النار الهادئه ويضاف له الملح وقبل ان يقدم يضاف له الكريم ويقلب ويترك على نار هادئه وبعدها يقدم ويزين بالكريم والبقدونس الف عافيه

Luma AlKafaji

صوص الجوكمالي

صوص الجوكمالي ٢افاكادو رخوه ،بصله صغيرة الحجم مفرومه ناعم ، طماطه مفرومه ناعم ، ٢ملعقة اكل بقدونس او كزبره ( اني ما احب الكزبره ) ٢-٣ملاعق اكل ساور كريم (كريم حامض) ، عصير ٢-٣ليمونات وملح طريقة العمل الصوص تخلط جميع المواد ويتم التّذوق لتحسين الطعم

Luma AlKafaji

الدجاج المشوي بصوص الترياكي

الدجاج المشوي بصوص الترياكي ينقع الدجاج بالخل الأبيض وخل التفاح مدة ٦ساعات ثم يتبل بالبهارات الكمون والكزبره والفلفل الأسود الاحمر وباودر الثوم والجنجر ( الزنجبيل ) والملح ثم يتبل بالترياكي صوص تقطع الخضروات البطاطا والفلفل الأخضر والأحمر والجزر والثوم وتملح وتمزج بالصوص وتحشى الدجاج بقطع البصل والثوم والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم ثم تشوا بكيس الشواء لمده ساعه ونصف ثم نفتح الكيس وتحمص لمده ١٥دقيقه وتقدم بالف عافيه 

Luma AlKafaji

بسكويت الفانيلا والشوكولاته